@JohannesF
Für Lovelace und insbesondere KNX empfehle ich dringend dich mit der Alias-Funktion und dem Devices-Adapter ("Geräte"-Tab im Admin) vertraut zu machen. Damit kann man dem ioBroker (und damit Lovelace) sagen, welche States was für ein Gerät sind. Dann füllt der lovelace adapter auch alle Felder mit sinnvollen Werten (darunter device_class und unit_of_measurement). Und für Geräte mit mehr als einem State ist das ganze zwingend notwendig.
Die unit_of_measurement wird aber, wenn du es von Hand einstelllst, auch vom Objekt übernommen. Also da eine Einheit ("unit") einstellen, dann sollte es auch gehen. Aber auch in dem Fall würde ich empfehlen ein Alias einzutragen, damit nicht beim nächsten Projekt Import die ganzen Werte wieder überschrieben werden, und du von vorne anfängst. Mit Alias kannst du sowas im Alias-Objekt setzen, was dann auf das KNX Objekt "zeigt". Wenn man konsequent die ID der Aliase nutzt, muss man auch nur das Alias-Objekt ändern, wenn sich mal die Ziel IDs (z.B. wegen Umbenennung von Gruppenadressen oder bei anderen Adaptern, weil was kaputt geht) mal ändern.