Es läuft jetzt.
Nachdem ich Tasmota Versionen rauf und runter bin und Zigbee Versionen rauf und runter, war ich bereit aufzugeben. Also noch einen letzten Versuch gemacht, die bridge noch einmal frisch geflashed, per web, mit 14.2.0., ins WLAN eingebunden und dann nur noch das Auto-Configuration Profile von normal auf TCP geändert. Die Schritte mit dem hex File flashen habe ich dann nicht gemacht, sondern direkt den Zigbee Adapter (Version 1.10.3) gestartet und zack, funktioniert.