antworte mir mal selbst... lag daran, dass ich irgendwie wohl mal zu schnell und ungeduldig war. Ich hatte schon Einstellungen vornehmen wollen, obwohl die Datenbank noch nicht richtig gestartet war unter docker. Hinzukommt noch, dass es influxdb 2.x ist und ich im docker-terminal dann über den Befehl "influx setup" dann die Datenbank zum Laufen gebracht hatte. Die Anleitungen, die ich gefunden hatte, waren alle für V1.x.
Dann habe ich mir den neusten Adapter, der auch 2.x verwalten kann (steht hier im Forum) installiert. Bis ich dann aber den blöden Token in der Datenbank gefunden hatte, war wieder nen halber Tag vergangen :)
Nun den Token im Adapter eingetragen und nun läufts...