ich glaube ich habe den Fehler gefunden
sudo nano /etc/mosquitto/conf.d/default.conf
listener 1883
allow_anonymous true
password_file /etc/mosquitto/pwd
allow_anonymous muss auf true gesetzt werden
Mit dieser Einstellung spricht mqtt sowohl mit Tasmota als auch mit zigbee2mqtt
Diese Einstellungen beziehen sich auf Mosquitto v2 Version