@andre
Vielen Dank, habe die --privileged hinzugefügt, erst im Portainer eingeschaltet:

Brachte nix...dann noch in CMD hinzugefügt...

Brachte auch nichts...
Dann noch mehr von den capabilities eingeschaltet, NET_Admin war schon an...

Das sind meine Pakete
build-essential libcairo2-dev libcap2-bin libpango1.0-dev libjpeg-dev librsvg2-dev arp-scan bluetooth bluez libbluetooth-dev libudev-dev net-tools net-ping nano
Leider will er einfach nicht...
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.223 info (643) radar2 set to scan every 20 seconds and printers every 720 minutes.
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.222 info (643) arp-scan will use the following interfaces: [ 'eth0' ]
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.221 info (643) Remove name end for host names: .fritz.box
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.221 info (643) use known IP list: [ '1.1.1.1' ]
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.220 info (643) use known BT list: [ '01:12:23:34:45:56' ]
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.219 info (643) radar2 set to flag items away if they are not seen for 2 minutes
radar2.0 2020-04-27 23:51:48.218 warn (643) node-bluetooth not found!
radar2.0 2020-04-27 23:51:47.975 warn (643) Noble not available, Error: { Error: EAFNOSUPPORT, Address family not supported by protocolat new Hci (/opt/iobroker/node_modules/@abandonware/noble/lib/hci-socket/hci.js:74:18)at new NobleBindi
radar2.0 2020-04-27 23:51:47.024 info (643) Adapter disconnected and stopped with dostop(false) and callback(true)
radar2.0 2020-04-27 23:51:47.023 error (643) Error: bind EACCES 0.0.0.0:67 at state.handle.lookup (dgram.js:242:18) at process._tickCallback (internal/process/next_tick.js:63:19)
radar2.0 2020-04-27 23:51:47.022 error (643) uncaught exception: bind EACCES 0.0.0.0:67
radar2.0 2020-04-27 23:51:46.850 info (643) net-ping not available! Will try to use normal ping!
radar2.0 2020-04-27 23:51:46.815 info (643) radar2 initialization started...
radar2.0 2020-04-27 23:51:46.796 warn (643) adapter.objects.getObjectList is deprecated, and will be removed in the future. Please use adapter.getObjectList/Async. Report this to Developer!
radar2.0 2020-04-27 23:51:46.731 info (643) starting. Version 1.0.9 in /opt/iobroker/node_modules/iobroker.radar2, node: v10.20.1, js-controller: 3.0.19
Hab den js-controller auf 3.0.19 gebracht, vielleicht bin ich mit den aktuellen node usw. Versionen zu aktuell...?
Ich habe den Container erst mal da, der Mount ist auch da, werde weiter stöbern dazu und auf neues Update hoffen.
Im Moment wieder zurück auf dem RPI und hoffen, dass die SD Karte wieder mal eine Zeitlang hält.
Danke für die Doku, werde die mir noch mal in Detail reinziehen.
Hier vielleicht noch der Log vom Container start...log.txt