OK, ich bin scheinbar nicht der einzige mit meiner Sichtweise.
Hier der passende Feature Request im Shelly-Adapter:
https://github.com/schmupu/ioBroker.shelly/issues/147
Und auch bei Sonoff haben schon Leute meine Gedankengänge gehabt, das hatte ich nur gestern noch nicht gefunden:
https://forum.iobroker.net/topic/15731/sonoff-adapter-und-mqtt-client
Ich finde es schade, dass es keine "einfache" Möglichkeit gibt, die Tasmota-Geräte als Instanzen zu gruppieren, so dass man die jeweiligen Werte für ein Geräte zentral sehen/bearbeiten kann. Vielleicht kommt ja soetwas noch in Zukunft, ich gebe die Hoffnung noch nicht auf