So mal zur Auswertung wie ich es jetzt am Ende gelöst habe:
SNMP: Wahrscheinlich auch möglich, aber für meinen Anwendungszweck zu mächtig und deutlich auf Pro Nutzer ausgelegt. Vielleicht werde ich damit mal irgendwann meinen Drucker einbinden, oder meine Switches, aber im Moment ist das overkill. Wenn man ein wirkliches NAS hat von Qnap oder so mit proprietärem Betriebssystem, kann das auch funktionieren. Aber bei meinem Ubuntu habe ich mehere Taussend Datenpunkte und darin die Diskwerte zu suchen war mir zu viel.
Linux Control Adapter: Hat nach kurzem testen funktioniert und ich kann auch die Smartwerte ganz einfach auslesen, indem ich "sudo -S smartctl -H /dev/sdd" unter meine Befehle eingetragen habe. Ich bekomme dann z.B. ein "passed". Das kann ich dann mittel Blockly Script auswerten. Jetzt muss ich das nur noch ordentlich ins Lovelace bekommnen.
Also nochmal Danke an @wendy2702 und @ente34 für die Tipps.