@codierknecht Danke euch alen für euer Feedback und die Hilfe!
Aber... da der Arbeitsspeicher nicht voll ausgelastet ist, sollte der Swap da kaum Einfluss haben, zumal die Maschine ja in dieser Konfiguration und der Anzahl der aktiven Instanzen seit 3 Jahren stabil lief. Das Problem ist, dass wir hier auf dem Land öfter mal nen Stromausfall haben. Ich fürchte der Grund liegt eher an dem angesprochenen Dateisystem.
Ich habe den Raspi gestern komplett neu aufgesetzt (mit einer anderen SSD) und seitdem läuft er wieder stabil. Meine langfristige Lösung wäre nun das Verwenden eine UPS, sodass der Raspi im Idealfall immer sauber herunter gefahren werden kann. Werde dann weiter verfolgen, ob das Problem weiterhin besteht. Falls ja, muss ich über einen Wechsel zu eine leistungsstärkeren Hardware suchen.