Danke für eure Rückmeldungen!
Die beta vom Zigbee Adapter hatte ich installiert, weil ich hoffte dadurch die Unterstützung für den Sensor zu kriegen - das hatte ich für eine noch neuere Version aus dem Github gelesen und daher erstmal das Maximum aus der beta geholt. Tags darauf habe ich dann Yahka in meinem Eifer aktualisiert, ohne zu realisieren, dass ich noch die beta ausgewählt habe.
Lange Rede kurzer Sinn: eure Kommentare haben mich auf die Online-Recherche hinsichtlich Downgrade gebracht, was ich dann beim Yahka Adapter auch erfolgreich durchführen konnte auf die aktuelle stable Version (1.0.3). Das war dann auch das, was zur erneuten Anzeige meiner Einträge in Yahka führte.
Der Sensor ist zwar weiterhin (noch) nicht funktionsfähig. Aber immerhin kann ich nun wieder in Yahka Änderungen durchführen. Bzgl. des Sensors warte ich jetzt einfach auf die stable mit Unterstützung für meinen Sensor!
Die Diagnose zu posten spare ich mir dann - Problem ist ja behoben.
Also nochmal danke für's Tolerieren meines Fauxpas und die Bereitschaft zu helfen!