So, ich bin vorwärts gekommen. Nachdem ich die Config Datei gemapped habe, was aber auch nicht zwingend notwendig war, muss man wohl tatsächlich schauen, was der ursprüngliche Admin Token war. Ich habe hier leider auch zwei Organisationen in influxdb angelegt, nachdem ich per influx auth list -t TOKEN herausfinden konnte, wie die Rechte sind (in der ursprünglichen Organisation), hat es glaube ich nun funktioniert:
# influx backup --bucket iobroker -t zpp1LrZ7AAK4Li_OmCHEX7AvLnlx5xQgIT1N50cMrgNUkFzfxuzDHHrZQTFHvNilI9O3Sfku_x1fA4s4SqiHhQ== /tmp/influxdb
2023/01/15 19:23:17 INFO: Downloading metadata snapshot
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 4
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 2
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 3
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 1
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 5
2023/01/15 19:23:17 INFO: Backing up TSM for shard 7