Deinen vorgeschlagenen Adapter

meinst du "istimeinrange"

Wenn ja, das müsste ein globales Script sein.
Und zwar folgendes:

function currentDate() {
    var d = new Date();
    return new Date(d.getFullYear(), d.getMonth(), d.getDate());
}

function addTime(strTime) {
    var time = strTime.split(':');
    var d = currentDate();
    d.setHours(time[0]);
    d.setMinutes(time[1]);
    d.setSeconds(time[2]);
    return d;
}

function isTimeInRange(strLower, strUpper) {
    var now = new Date();
    var lower = addTime(strLower);
    var upper = addTime(strUpper);
    var inRange = false;
    if (upper > lower) {
        // opens and closes in same day
        inRange = (now >= lower && now <= upper) ? true : false;
    } else {
        // closes in the following day
        inRange = (now >= upper && now <= lower) ? false : true;
    }
    return inRange;
}

Dies stand auch mal irgendwo auf der iob Homepage !

wo ich was eingeben

Das kannst Du über ein Script kontrollieren.
z. B.
Wenn die Umgebungshelligkeit kleiner als 'Wert' steuere brightness mit x und wenn Zeit zwischen a und b, steuere brightness mit x. (und und oder oder)...

function SetHelligkeit(night, prozent) {
    if(night) {
        if (isTimeInRange('18:00:00', '22:00:00')) {
            setState('fully-tablet-control.0.device.wohnzimmer.manualBrightness',70) 
            //log('Zwischen 18:00-22:00 Uhr: Schalte Helligkeit auf 70%');
        } else {  
            setState('fully-tablet-control.0.device.wohnzimmer.manualBrightness',prozent) 
            //log('Ausserhalb 18:00-22:00 Uhr: Schalte Helligkeit auf ' + prozent + '%');
        } 
    } else {
        setState('fully-tablet-control.0.device.wohnzimmer.manualBrightness',prozent);
    } 
}```

Gibt es den auch eine Möglichkeit über die Widget die Helligkeit einzustellen?

Wieso möchtest Du das denn am Bildschirm ändern. Ich stelle über &key=screenBrightness&value=??die passende Helligkeit zur Uhrzeit und den gegebenen Beleuchtungsverhältnissen ein und es passt.
Das ist für mich der Sinn vom Smarthome.

https://github.com/arteck/ioBroker.fullybrowser/wiki/Befehle-absetzen