Genau das habe ich gesucht! Vielen Dank! So konnte ich das Passwort neu setzen. BTW, der Eintrag in der influx.conf heißt genau: auth-enabled = false

Hast du ein Backup der influxDB? --> sonst sicherheitshalber eins anlegen
In der influx.conf auf auth=disabled (bzw. false) umstellen (nun werden keine Passwörter mehr genutzt)
Service/influx neu starten.
Ich bin mir jetzt nicht sicher ob du nun dem admin ein neues PW überbrutzeln kannst, aber du kannst zumindest einen Dummy-User anlegen und dem admin-Rechte vergeben. Der sollte dann auch in der Lage sein das eigentliche admin-Passwort zu setzen.
Soweit ich mich erinnere kann man auch nur die Daten (also ohne User/+Rechte) restoren. admin darf eh alles, müsste man dann halt den/die User wieder anlegen.

Dann kann ich nur noch das anbieten.

sepl@iobroker:~# influx
Connected to http://localhost:8086 version 1.8.3
InfluxDB shell version: 1.8.3
> show databases
ERR: unable to parse authentication credentials
Warning: It is possible this error is due to not setting a database.
Please set a database with the command "use <database>".

wie gesagt, mit iobroker_user geht es:

sepl@iobroker:~# influx
Connected to http://localhost:8086 version 1.8.3
InfluxDB shell version: 1.8.3
> auth
username: iobroker_user
password:
> use iobrokerdb
Using database iobrokerdb
>

jetzt wollte ich als admin die Grants dür den iobroker2.0 anpassen:
GRANT [CREATE RETENTION POLICY,ALTER RETENTION POLICY,CREATE DATABASE] to "iobroker_user"
aber das geht nicht, wenn ich vorher die credentials von admin nicht eingebe. Diese habe ich nicht. Also war meine Frage, wie ich das admin-Passwort reseten kann. Und dein Vorschlag klappt nicht.

sepl@iobroker:~# influx
Connected to http://localhost:8086 version 1.8.3
InfluxDB shell version: 1.8.3
> user password -n admin
ERR: unable to parse authentication credentials
Warning: It is possible this error is due to not setting a database.
Please set a database with the command "use <database>".
>

Es sei denn ich habe was total falsch verstanden und bin meilenweit auf dem Holzweg?

Nein, in der influx cli

Vielleicht solltest Du Dich mal hiermit auseinandersetzen

sepl@iobroker:~# influx user password -n admin
unknown arguments: user password -n admin
Usage of influx:

Update a password

Syntax

influx user password -n <username>

Example

influx user password -n johndoe

When prompted, enter and confirm the new password.