** Der folgende Befehl muss in eins kopiert werden 
wget -qO- https://repos.influxdata.com/influxdb.key | sudo apt-key add -echo "deb https://repos.influxdata.com/debian buster stable" | sudo tee /etc/apt/sources.list.d/influxdb.list

sudo apt-get update && sudo apt-get install influxdb
sudo service influxdb start
*****************
Um auch beim Neustart influxdb zu starten:

sudo systemctl unmask influxdb.service
sudo systemctl start influxdb
sudo systemctl enable influxdb.service
*****************
influx 

Hattest du den wget Befehl in eins eingegeben?

Zum zweiten: sudo nano /etc/influxdb/influxdb.conf
evtl das sudo vergessen?